Vintage Clothbound Cheddar
Vintage Clothbound Cheddar
Anfangs cremig, sauer und dann ein intensiver Geschmack von Umami, Karamell, saltzig und milchig. Ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Säure und perfekt gereiften Käse.
Reifezeit: 24 Monate
Laibgewicht: 25 kg
Ein außergewöhnlich gereifter Clothbound Cheddar, der älteste aus unserem Sortiment. Er wird auf natürliche Weise 24 Monate lang gereift, um einen kräftigen, intensiven Käse mit einer krümeligen Textur zu bekommen. Er hat starke Aromen von Umami, Butter und Karamell und passt gut zu einem Chardonnay, Cabernet Sauvignon oder bewirkt beim Kochen, anstelle von Parmesan, ware Wunder. Probieren Sie ihn in einem Pesto!
| Zutaten | |
|---|---|
| KUHMILCH, Kulturen, mineralisches Salz, Naturlab | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | 1753KJ / 423Kcal |
| Fett | 37.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 26.6 g |
| Salz | 1.8 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |